Paulo Gonzo Ela É... com Anselmo Ralph

Hoje não tenho nenhuma receita para partilhar convosco, mas deixo esta musica que gosto muito, Espero que também gostem :)

Arroz Doce

Para esta receita de arroz doce vocês vão precisar de:

• 250g de arroz carolino;
• 0,5l de água;
• 150g de açúcar;
• 1 casca de limão;
• 1 pau de canela;
• 1l de leite;
• 4 gemas;
• Sal q.b.

Primeiro vocês começam por colocar na panela o arroz com a água, o limão, a canela, e o sal. Basta um pouquinho só de sal.

Depois quando virem que o arroz está quase seco, acrescente o leite e o açúcar. Envolva tudo bem.

De seguida em um pouquinho só de leite dissolva as gemas. Quando o arroz estiver mais sequinho, junte as gemas, envolva e desligue.

Por fim é só colocar na travessa e quando estiver frio polvilhe com canela.

Nesta fotografia, o meu arroz doce não tem canela porque ainda estava quente, mas prometo voltar a fazer e tirar uma fotografia para verem como fica o resultado com a canela.

Bolo Veludo Vermelho

Este bolo pode ser feito em qualquer altura do ano, mas se o fizerem numa forma em forma de coração fica muito bonito para o dia dos namorados, pela sua cor vermelha. 

Vi este bolo há uns tempos na internet e o seu nome chamou-me logo à atenção e quis logo fazer para saber se realmente era assim tao bom. Este bolo é muito fofinho e gostoso, é mesmo uma bela oferta para a vossa cara metade. 

Bom para o fazerem vão precisar de: 

• 3 chávenas e mais um bocadinho de farinha;

• 2 colheres de chá de fermento;

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó;

• 170g de margarina;

• 2 chávenas e mais um pouco de açúcar branco granulado;

• 3 ovos;

• 1 colher de chá de essência de baunilha;

• 1 colher de sopa de sumo de limão;

• 1 chávena de leite;

• 1 frasco de corante vermelho;

Para a cobertura e recheio vão precisar de:

• 1 pacote e meio de natas;

• 80g de açúcar confeiteiro;

• 1 colher de cá de essência de baunilha;

• 80g de amêndoas  picadas (se não gostarem de amêndoas, ou não tiverem podem utilizar coloridos).

Primeiro pré-aquecam o forno a 180º.

Misturem a farinha, o fermento e o chocolate.

Depois numa taça derreta a margarina no micoondas.

Num recipientebata a margarina até q fique cremosa, mais ou menos 2 minutos em velocidade média.

Depois adicione o açúcar e misture muito bem, até que fique fofo. 

Vá adicionando os ovos um de cada vez e bata bem entre cada um. 

De seguida junte a essência de baunilha e misture tudo muito bem.

Depois num copo misturador coloque o leite e nele misture o sumo de limão e o corante vermelho, misture bem e juntem à vossa mistura.

Depois juntam toda essa mistura há massa seca aos poucos.

Por fim unte uma forma com margarina, ou óleo como preferirem, e salpique com farinha. Depois é só colocar a massa do bolo na forma e leva-la ao forno por cerca de uma hora, passados 45 minutos convém ir espetando um esparguete para ver se o bolo já esta cozido.

Depois de o bolo arrefecido começem a fazer o recheio/cobertura.

Começem por bater as natas num recipiente.

Quando estas estiverem sólidas junte o açúcar e a baunilha. 

Bata até que fique como chantilly.

Depois corte o bolo ao meio e recheei.

Volte a monta-lo e coloque algum desse recheio por cima do bolo. 

Se o quiserem rechear bem e não sobrar recheio, é só fazer o mesmo processo e voltam a fazer mais para a cobertura do bolo.

Por fim colocam as amêndoas picadas ou os coloridos. Se utilizarem as amêndoas podem misturar de vez no preparado do recheio, se optarem pelos coloridos é que tem mesmo que ser colocados no final, para não largarem a sua cor para a massa branca.

Whiskey Sour

Este whiskey sour é uma abordagem minha, nele eu coloquei:

• 6cl de wiskey "Four Rouses";
• 3 cl de polpa de ananás;
• 3 cl de polpa de morango;
• 1,5 cl de sumo de limão;
• 2,5 cl de xarope de açúcar;
• 3 cl de clara de ovo;
• Pimenta da Jamaica q.b.

Primeiro colocam a vossa taça de cocktail a gelar, depois num copo misturador (mix glass de um boston shaker) colocam o whiskey, depois as polpas, o sumo de limão, o xarope de açúcar e a clara de ovo.

Colocam o gelo até preencher o copo, fecham o shaker e agitam muito bem por causa da clara de ovo.

Retiram o gelo da vossa taça, e vão coar duas vezes o vosso cocktail para a vossa taça.

Por fim num outro copo colocam a pimenta e com um pilão, esmagam a pimenta e colocam por cima da espuma do cocktail.

Pão d' Alho

O pão de alho, por norma é feito com pão de baguete, mas como eu não tinha pão de baguete, mas sim pão normal do dia anterior, resolvi fazer a mesma receita, aproveitando o pão.

Para vocês fazerem um pão de alho precisam de:

• Uma baguete ou qualquer pão que tenham em casa;
• Manteiga (coloquem uma quantidade suficiente para todo o pão que vão usar, eu coloquei cerca de duas a três colheres de sopa), podem usar manteiga normal de leite de vaca, planta, manteiga magra, a que tiverem em casa;
• Dois dentes de alho bem picadinhos;
• Salsa q.b.

Primeiro pré-aqueça o forno a 180º.

Depois num copo daqueles plásticos que dê para por a varinha mágica, colocam a manteiga e o alho, mexem bem com a varinha mágica, depois de bem mexido colocam a salsa bem picadinha e envolvem com uma colher.

Depois barram o pão com essa manteiga.

De seguida colocam no forno a 180º por 10/ 15min, dependendo do vosso forno. 

Quando virem que já ta lourinho podem retirar do forno que está pronto a servir.